Beschreibung
Der Klassiker, zubereitet nach unserem seit Generationen weitergegebenen Familienrezept.
Warum eigentlich Bändel? Das ist die Bezeichnung für den Naturdarm, in den das Brat abgefüllt wird. Es besteht aus einer Muskelschicht und einer dünnen äußeren Fettschicht. Diese grobe Bratwurstsorte ist typisch für Franken. Für das Brät wird Schweinefleisch, Majoran, Pfeffer, Muskatnuss und Piment verwendet. Mehr verraten wir von unserer Rezeptur aber nicht, denn jeder Metzger in Franken hat hier so seine eigenen Geheimzutaten, die immer von Generation zu Generation weiter gegeben werden. Unsere ist auf jeden Fall etwas ganz besonderes. Auf dem fränkischen Bratwurstgipfel wurde unser Chef Jens Hoferer im Jahr 2015 dafür zum Bratwurstkönig gekrönt.
Und was sind eigentlich evangelische oder katholische Bratwürste? Die grobe Bratwurst wird eher Regionen mit überwiegend evangelischer Tradition zubereitet, die feine findet sich in den Gebieten mit katholischer Tradition.
Menge: 5 Stück
Haltbarkeit: 5 Tage bei 7 Grad Celsius im Kühlschrank
