Beschreibung
Unser Schweinehals, auch Schweinekamm genannt, eignet sich super für verschiedenste Zubereitungen. Er ist die vordere Verlängerung des Kotelettstrangs bis zur vierten oder fünften Rippe des Schweins.
Ob als Braten zum Schmoren, als Steak auf dem Grill oder für den „Long Job“ auf dem Smoker. Der Schweinehals eignet sich bestens für Slow Food á la Pulled Pork, denn das Fleisch ist stark von Fett durchwachsen, wodurch es besonders saftig und aromatisch wird. Nach ausreichender Gardauer wird der Schweinehals superzart und zerfällt auf der Zunge.
Haltbarkeit: 5 Tage bei 7 Grad Celsius im Kühlschrank
