Beschreibung
Früher war das Tri Tip dem Bürgermeister einer Stadt vorbehalten. Es kommt nur zwei mal pro Tier vor und ist sehr aromatisch. Besonders seine Zartheit macht es zu der Delikatesse. Inzwischen darf allerdings jeder in den Genuss des Bürgermeisterstücks kommen, nur der Name ist geblieben. Aber die internationale Bezeichnung „Tri Tip“ ist inzwischen ebenso geläufig.
Haltbarkeit: 5 Tage bei 7 Grad Celsius im Kühlschrank
